Dünyada her geçen gün gıdaya olan ihtiyaç artıyor. Artan
nüfus yoğunluğu, yaşanan savaşlar, ülkelerin gün geçtikçe artan korumacı
politikaları, yükselen enflasyon ve zorlaşan yaşam şartları nedeniyle gıdaya
ulaşımın her geçen gün zorlaştığına dikkat çeken Ambalaj Sanayicileri Derneği
(ASD) Başkanı Zeki Sarıbekir, israfın artmasının da gıda ihtiyacının
karşılanmasında sorunlar yarattığına dikkat çekti. 5 Haziran Dünya Çevre Haftası
ve 7 Haziran Dünya Gıda Güvenliği Günü sebebiyle konuyla ilgili
değerlendirmelerde bulunan Zeki Sarıbekir, gıdada israfın önüne geçmek ve
dünyada artan nüfusun gıda ihtiyacını karşılayabilmek için ambalajlı gıda ve
içecek tüketiminin büyük önem taşıdığının altını çizdi.
Ambalajın çevre kirliliği yaratan bir unsur olmadığını da
belirten Zeki Sarıbekir, “Ambalajları ülkemizin ekonomisi için çok ciddi bir
girdiye dönüştürebiliriz, kendi atığımızdan çevre ve ekonomi için artı değer
yaratabiliriz. Ancak bunun için ülkemizdeki geri dönüşüm sektörünün daha da
güçlendirilmesi gerekiyor.” dedi.
Dünyanın yakın zamanda bir pandemi süreci yaşadığını
hatırlatan Zeki Sarıbekir, “Ülkeler sınırlarını kapattı, hijyen en önemli
gündem maddesi haline geldi. Bu süreçte ambalajlı gıdalar ön plana çıktı.
Ambalajın ne kadar önemli olduğu bir kez daha kanıtlanmış oldu. Birleşmiş
Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) de bu yılki Dünya Gıda Güvenliği Günü için
‘Gıda standartları hayat kurtarıyor’ temasını seçti. Bu tema ile gıda güvenliği
için küresel kabul görmüş standartların önemine vurgu yapıldı.” dedi. Gıda
üretimi, tüketimi ve ticaretinde güvenli, kaliteli gıdaya erişimin sağlanmasına
yönelik önlemlerin alınması gerektiğine dikkat çeken Zeki Sarıbekir, “Gıda
standartları, tüketicilerin sağlığı ve güvenliği için önleyici bir koruma
mekanizmasıdır. İnsanların ‘güvenli gıdaya’ ulaşması en temel haklar
arasındadır. Ambalaj da güvenli gıda için olmazsa olmaz şartlar arasında ilk
sıralarda yer alıyor.” diye konuştu.
Ambalajlı gıdanın insan sağlığı için çok önemli bir konumda
olduğunu vurgulayan Zeki Sarıbekir, “Ambalaj kullanımının sağlık dışında,
israfı önleyerek sürdürülebilirlik ve ekonomi için de çok büyük önem taşıdığını
vurgulamamız gerekir. Ambalajların geri dönüşümü ile de sürdürülebilir bir
sistem yaratılıyor.” ifadelerini kullandı. Ambalajlı gıdanın insan ömrünü
uzattığını, güvenilirliği de beraberinde getirdiğini söyleyen Zeki Sarıbekir,
sözlerini şöyle sürdürdü: “Ambalajın üzerinde içerdiği ürünün besin değeri,
miktarı, son tüketim tarihi, üreticisinin adres bilgileri yani ürünün
muhteviyatı yer alıyor. Ürünün nerede, kim tarafından üretildiği, ürünün içinde
nelerin yer aldığı gibi bilgiler ayrıntılı olarak ambalaj sayesinde tüketiciye
sunuluyor. Yine ambalaj sayesinde özellikle yaş meyve sebze gibi ürünlerde fire
oranlarının düşmesi sağlanıyor. Böylece tarladan sofraya kadar olan süreçte
güvenilir bir gıda zinciri oluşturulabiliyor. Tüketicilerimizin de bilinçlenmesiyle
birlikte her geçen gün ambalajlı gıdaya olan talep artıyor. Ancak ambalajlı
gıda tüketimi hala istenilen seviyede değil. Bu sebeple ‘Dünya Gıda Güvenliği
Günü’ vesilesiyle tüm kesimlere ‘açıkta satılan ürünleri değil, ambalajlı
gıdaları tercih edin’ çağrısı yapıyoruz. Sağlığımız, çevremiz ve ülkemiz için
ambalajlı ürünleri tercih edelim. Ambalajları geri dönüştürüp çevremizi
koruyalım.”