Bölgedeki balıkçıların lagünden yakaladığı, rengi ve
boyutuyla dikkati çeken mavi yengeçler, yurt içindeki turistik tesislerin yanı
sıra Çin, Japonya, Hindistan ve Hollanda'ya gönderiliyor.
Mavi yengeçlerin eti gıda sektöründe, kabukları da
kozmetik sanayisinde kullanılıyor.
Karataş Belediye Başkanı Necip Topuz, AA muhabirine
yaptığı açıklamada, Seyhan ve Ceyhan ırmaklarının Akdeniz'e döküldüğü
bölgede oluşan Akyatan Lagünü'nün 15 bin hektar büyüklükte olduğunu
söyledi.
Lagünün 5 bin 500 hektarının sulak alanlardan oluştuğunu
dile getiren Topuz, burada balık çeşitlerinin yanı sıra havyar ve mavi yengeç
bulunduğunu bildirdi.
Topuz, birçok kuş türüne ev sahipliği yapan
ve koruma altında bulunan lagünde izinli balıkçıların mavi yengeç
avladığını ifade etti.
Balıkçıların, ağlarını yırttığı ve balıklara zarar verdiği
için rahatsızlık duydukları mavi yengecin değerini zamanla öğrendiklerini
belirten Topuz, şunları kaydetti:
"Şu an burada mavi yengeç çok ünlü. Lagünde ciddi
bir popülasyonu var. Dünyanın birçok yerine, Çin başta olmak üzere Japonya,
Hindistan ve Hollanda'ya buradan yollanıyor. Mavi yengecin üzerindeki
maddelerden kaynaklı çok değerli bir yapısı var. Gıda sektöründe rağbet gören
bir ürün. Bölgeden yılda çıkarılan 300-500 ton mavi yengeç bölge ve ülke
ekonomisine katkı sağlıyor."
Topuz, daha fazla kişinin mavi yengeç
avcılığıyla uğraşması için Su Ürünleri Kooperatifi'nde çalışma
yapacaklarını söyledi.
Su ürünlerine dayalı organize sanayi bölgesi
kuracaklarını bildiren Topuz, burada mavi yengecin işlenerek ihraç
edilmesi için de proje hazırlanacağını dile getirdi.
Topuz, mavi yengecin kilogram fiyatının 4-6 lira
olduğunu, bu rakamın yurt dışında 8 avroya kadar çıktığını belirtti.
"DEĞERLİ BİR PROTEİN KAYNAĞI"
Çukurova Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Balıkçılık
Temel Bilimler Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Canan Türeli de ana
vatanı Atlantik Okyanusu olan mavi yengecin uzun yıllardan bu yana Akdeniz'de
de görüldüğünü ifade etti.
Türeli, Doğu Akdeniz'deki lagünlerde geniş popülasyonlar
oluşturan mavi yengecin iç piyasada az bilinmesine karşın yurt dışında
fazlaca tercih edildiğini söyledi.
Mavi yengeç etinin yüzde 15 protein içerdiğine dikkati
çeken Türeli, "Mavi yengeç, değerli bir protein kaynağı olup yağ içeriği
de oldukça düşüktür. İnsan besini dışında kullanımı yanında atık denebilecek
yengeç kısımları kabuk ve iç organlar fazla miktarda protein ve mineral
içermesiyle kümes hayvanları ve balıklar için yem olarak da kullanılmaktadır.
Kabuklarından elde edilen kitin, kitosan ve türevleri tekstilde, gıda
sanayisinde, medikal ve kozmetik gibi alanlarda kullanılmaktadır." AA