Sosyal medyada viral olan paylaşımlardan tutun, lüks çikolatalara, tatlılara ve hatta soslara kadar her yerde karşımıza çıkıyor. Peki, bu yeşil lezzet neden birdenbire bu kadar popüler oldu?
Her şey Aralık 2023’te bir TikTok kullanıcısının paylaştığı bir videoyla başladı. Videoda, Dubai’den alınan, içi antep fıstığı kreması ve kadayıfla dolu bir çikolata barı tanıtılıyordu. Bu video, 90 milyon görüntülenmeyle adeta patlama yaptı ve “Dubai çikolatası” olarak bilinen bu bar, 2025’in en gözde atıştırmalığı haline geldi. Sosyal medyada yüz binlerce paylaşım, bu trendi küresel bir çılgınlığa dönüştürdü.
Bu furya, sadece çikolatayla sınırlı kalmadı; antep fıstığı kremaları, ezmeleri, pastaları ve hatta dondurmaları için talep patlaması yaşandı. İngiltere’nin ünlü süpermarket zinciri Waitrose’un trend inovasyon yöneticisi Emilie Wolfman, sosyal medya trendinin başlamasından bu yana fıstık ürünlerine olan ilginin inanılmaz derecede arttığını söylüyor. Waitrose’un online platformunda “fıstık” aramaları, geçen yıla kıyasla %788 gibi müthiş bir sıçrama yaptı.
Wolfman, antep fıstığının popülerliğini şöyle açıklıyor: “Fıstık, hem lüks bir hava katıyor hem de çikolatadan tuzlu atıştırmalıklara, hatta soslara kadar geniş bir yelpazede kullanılabilen çok yönlü bir malzeme.” Online alışveriş platformu Ocado’nun atıştırmalık ve kuruyemiş sorumlusu James Conder da bu görüşe katılıyor ve “antep fıstığı” aramalarının %203, “antep fıstığı ezmesi” aramalarının ise %596 arttığını belirtiyor.
Neden Bu Kadar Pahalı?
İngiltere’deki Morrisons süpermarket zinciri, kabuksuz fıstık satışlarının sabit kaldığını, ancak lüks şekerleme sektöründe bu trendin patladığını söylüyor. Antep fıstığının pahalı olmasının sebebi, üretim sürecinin zahmetli ve maliyetli olması. Bu da fıstık içeren ürünlerin fiyatlarını artırıyor. Örneğin, popüler bir Dubai çikolatası 145 gramı 10 sterline satılıyor, bazı ürünler ise daha da pahalı. Antep fıstığı kreması kavanozları da genellikle 10 sterlinden aşağı değil.
Yine de tasarruf etmenin yolları var! Tarif geliştiricisi Sanjana Modha, fıstık kremasını daha uygun fiyatlı hale getirmek için badem veya kaju gibi daha ucuz kuruyemişlerle karıştırılabileceğini öneriyor. Ayrıca, Orta Doğu veya Güney Asya marketlerinde fıstık ürünlerinin daha uygun fiyatlarla bulunabileceğini ekliyor, çünkü bu bölgelerin mutfaklarında fıstık zaten çok popüler.
Yemek tarifleri geliştiricisi Philippa Davis, antep fıstığını taze tutmanın püf noktalarını paylaşıyor: “Fıstıklar, serin ve karanlık bir yerde, hava geçirmez kaplarda saklanmalı. Ama en iyisi, buzdolabı veya dondurucu; böylece yağların bozulması önlenir.” Davis, fıstıkları kullanmadan önce hafifçe kavurmayı öneriyor: “Kavurma, aromalarını ortaya çıkarır. Ancak hassas bir tarif için hafif kavurun ve doğramayı kavurduktan sonra yapın.”
Sağlık Açısından Faydaları Neler?
Antep fıstıklı çikolata barlar sağlıklı bir atıştırmalık olmayabilir, ama diyetisyen Bini Suresh, fıstığın kendi başına pek çok fayda sunduğunu söylüyor: “30 gram antep fıstığı yaklaşık 6 gram protein, 3 gram lif ve kalp dostu doymamış yağlar içerir. Ayrıca E vitamini, polifenoller ve karotenoidler gibi antioksidanlarla doludur, bu da göz sağlığını destekler ve oksidatif stresi azaltır.”
Araştırmalar, antep fıstığının LDL (kötü) kolesterolü düşürdüğünü, lipit profillerini iyileştirdiğini ve tansiyonu dengelediğini gösteriyor. Ancak Suresh, tuzlu fıstıkların sodyum içeriğinin bu faydaları gölgeleyebileceği konusunda uyarıyor: “Yüksek sodyum, tansiyonu yükseltebilir. Tuzsuz fıstık tercih edin veya az tuzla kavurun.” Smoothie’lere ekleyerek kremamsı bir doku ve besleyici bir destek elde edebilirsiniz.
Kısacası, antep fıstığı sosyal medyanın itici gücüyle lüks bir lezzet ikonu haline geldi. Hem çok yönlü, hem sağlıklı, hem de biraz pahalı… Ama doğru yöntemlerle hem cüzdanınızı koruyabilir hem de bu yeşil altının tadını çıkarabilirsiniz!
Etiketler:
Gündem Antep Fıstığı Sosyal Medya Sofra Çikolata Tatlı Sos