Anne karnında başlayan kalsiyum ihtiyacı ömrümüzün sonuna kadar
devam etmekle birlikte ömrümüzün sonuna kadar sürer. Öncelikle gelişme çağına
kadar alınması gereken kalsiyum süt içmeyen çocuklara ya da inek sütüne
alerjisi olan çocuklar için şimdi bahsedeceğimiz besinle telafi edebilirsiniz.
Kemiklerin ve kasların gelişimi, yaşam boyunca sağlamlığı için gerekli olan bu
besinin bilinmeyen birçok faydası da var. Eklemlerin yapılandırılması, kanın
pıhtılaşması, kalp atışlarının düzenlenmesi, doku ve hücrelerin canlılığını
sağlaması gibi birçok etkisi olan kalsiyum neredeyse vücudu baştan aşağı
yapılandıran bir özelliğe sahip.
1- Baharatlar
Kekik, taze dereotu, mercanköşk, biberiye gibi kurutulmuş
baharatlar günlük kalsiyum ihtiyaçlarının bir bölümünü karşılamaya yetecektir.
Eğer herhangi bir alerjiniz yoksa, tadından rahatsız olmuyorsanız her
yemeğinize biraz biraz katabilirsiniz.
2- Badem
Günlük yiyeceğiniz sadece bir avuç badem, kalsiyum
ihtiyacının yarısına yakın bir kısmını karşılamaya yeter. Bunların haricinde E
vitamini, manganez ve magnezyum bakımından da zengin olan badem spor öncesi de
tüketmeniz gereken yiyecekler arasındadır.
3- Susam
Sadece yüz gram susam günlük protein ihtiyacının çok
önemli bir bölümünü tek başına karşılamaya yeter. Susamı sadece böreklerin,
poğaçaların üzerine serperek kullanmıyoruz tabii ki. Salatalara serpebilirsiniz.
Ya da susam helvası yapabilirsiniz.
4- Peynir ve Peynir Çeşitleri
Eğer aranız sadece sütle kötüyse ama peynir
yiyebiliyorsanız, önerimiz tabii ki peynir! Çünkü yüz gram beyaz peynir, günlük
ihtiyacın yarısını karşılamak için yeterlidir.
5- Yoğurt
Peynirin kardeşi olarak görebiliriz yoğurdu, gün
içerisinde yiyeceğimiz iki tabak yoğurt, günlük ihtiyacın önemli bir bölümünü
karşılamaya yetecektir.
6-Keten Tohumu
Uzmanların daha çok omega 3 için önerdiği keten tohumu,
kalsiyum bakımından da oldukça zengindir. Salata ya da yoğurdun içinde tercih
edebileceğiniz 4-5 yemek kaşığı keten tohumu günlük ihtiyacın yüzde 20’sine
yakın bir kısmını tek başına karşılar.
7- Tofu
Henüz Türk mutfağında çok popüler olmasa da, Asya
mutfağında oldukça yaygın olan tofunun 100 gramı günlük kalsiyum ihtiyacının
neredeyse yarısına yakınını karşılamaya yeter.
8- Şalgam
Suyunu da tüketebileceğiniz şalgamın kendisinde de önemli
ölçüde kalsiyum bulunur. Kendisini de tüketebileceğiniz şalgamın suyundan da
bunun için faydalanabilirsiniz.
9- Karahindiba
Çay olarak da tüketebileceğiniz karahindibanın bir
bardağında günlük kalsiyum ihtiyacının %10’unu karşılamaya yetecek kadar
kalsiyum vardır.
10- Ispanak
Demir açısından oldukça zengin olan ıspanak, yeşil
yapraklı sebzeler grubuna dahil olduğundan kalsiyum bakımından da güçlüdür.
Yanında yoğurt ile yediğinizde bu gücü ikiyle çarpabilirsiniz.
11-Tüm yeşil yapraklı sebzeler
Aslında yeşil yapraklı sebzelerin hemen hemen hepsinde
kalsiyum bulunmaktadır. Yiyeceğiniz bir tabak sebze yemeği, kalsiyum oranınız da
olumlu etkileri olacaktır.