Kahve, dünya genelinde milyonlarca kişi tarafından günün enerjik bir başlangıç noktası olarak tüketiliyor. Ancak, bu popüler içeceğin sağlık üzerindeki etkileri de dikkate alınması gereken önemli bir konu. Gastroenteroloji Bölümü'nden Prof. Dr. Vedat Göral, kahvenin sağlık etkileri hakkında bilgi verdi.

KAHVE TÜKETİMİNDE BUNLARA DİKKAT!

Prof. Dr. Göral, kahvenin içeriğindeki kafeinin, tüketimden yaklaşık bir saat sonra kan seviyelerinin zirveye ulaştığını belirtti. Kafeinin vücuttan atılmasının ise yaklaşık 6 saat sürdüğünü ve tamamının 10 saatte vücudu terk ettiğini açıkladı. Prof. Dr. Göral, günlük olarak 2-3 fincan kahve tüketiminin genellikle zararlı olmadığını, ancak daha fazla miktarın sağlık açısından olumsuz etkiler yaratabileceğini vurguladı. Kafeinin doğal bir idrar söktürücü olduğunu ve sıvı kaybına yol açabileceğini de ekleyerek, kahve tüketimi sırasında yeterli miktarda su içmenin önemini belirtti. Kahve içerken bir bardak su içmenin iyi bir alışkanlık olduğunu önerdi.

Prof. Dr. Göral ayrıca, kahvenin yemekle birlikte tüketilmesinin demir emilimini azaltabileceğine dikkat çekti. Yapılan araştırmalar, kahve ile birlikte tüketilen yemeklerin demir emilimini olumsuz yönde etkilediğini ortaya koyuyor. Örneğin, bir çalışmada hamburgerle birlikte bir fincan kahve içmenin demir emilimini yüzde 39 oranında azalttığı gözlemlendi. Kahve ve çayın aynı öğünde tüketilmesinin ise demir emilimini yüzde 64 oranında düşürdüğüne dikkat çekti. Kahve veya çayın ne kadar güçlü olduğu, demir emilimini etkileyen bir diğer faktör olarak öne çıkıyor.

Türk kahvesi özelinde yapılan bilimsel araştırmalar daha sınırlı olsa da, bu geleneksel içeceğin bazı sağlık yararları olduğu belirtiliyor. Türk kahvesinin potansiyel faydaları arasında şunlar öne çıkıyor:

Zihinsel Uyanıklık ve Konsantrasyon: Türk kahvesi, içeriğindeki kafein sayesinde zihinsel uyanıklığı artırabilir ve konsantrasyonu destekleyebilir.

Antioksidan Kaynağı: Kahve çekirdekleri, antioksidanlar açısından zengindir. Bu antioksidanlar, serbest radikallerle savaşarak hücresel hasarı azaltabilir ve genel sağlığı destekleyebilir.

Depresyon ve Stres Azaltma: Kafeinin hafif depresyon ve stres belirtilerini azaltabileceğine dair bazı bulgular mevcuttur. Ancak, etkilerin kişiden kişiye değişebileceği unutulmamalıdır.

Parkinson ve Alzheimer’a Karşı Koruma: Düzenli kafein tüketiminin, Parkinson hastalığı ve Alzheimer gibi nörodejeneratif hastalıklara karşı koruyucu olabileceği gösteren bazı çalışmalar bulunmaktadır.

Fiziksel Performansı Artırma: Kafein, sporcular arasında performansı artırmak amacıyla kullanılan bir takviye olarak bilinir. Türk kahvesinin kafein içeriği, dayanıklılığı artırabilir ve egzersiz sırasında daha fazla enerji sağlayabilir.

Sindirim Sistemi Uyarıcısı: Türk kahvesinin hafif laksatif etkisi olabilir, bu da bazı kişiler için sindirim sistemini uyarmaya yardımcı olabilir.

Kahve tüketiminin sağlık üzerindeki etkileri kişisel sağlık durumuna ve genel yaşam tarzına bağlı olarak değişebilir. Dolayısıyla, kahve tüketimi sırasında dengeli bir yaklaşım benimsemek en sağlıklı tercih olacaktır.