Humus,
şakşuka, barbunya pilaki, patlıcan kızartma, fava, közlenmiş patlıcan ve biber
grubunun yer aldığı ürün grubu 56 milyon dolarlık tutarla dünyanın en çok talep
ettiği meze grubu olurken, zeytin, zeytinyağı, sarımsak, limon suyu ve kekik
karışımından elde edilen tapenade sosunun da yer aldığı sos grubundan 44 milyon
dolarlık dövizi Türkiye’ye kazandırıldı.
Mezeler
içerisinde en çok ilgi gören Acuka, Ajvar, Bruschetta gibi mezelerin yer aldığı
sos grubu ise 38 milyon dolarlık ihracatı hanesine yazdırdı.
Türkiye’nin
yıllık 55 milyon ton taze meyve ve sebze ürettiği bilgisini veren Ege Yaş Meyve
Sebze İhracatçıları Birliği Başkanı Hayrettin Uçak, Anadolu topraklarında
yetişen meyve sebzeleri, baharatlar, zeytin, zeytinyağı, kuru meyveler,
hububat, bakliyat ürünleriyle harmanlayarak eşsiz mezeler hazırlayarak, dünya
sofralarını donattıklarını dile getirdi.
Türk mezelerini en çok Almanlar ve Iraklılar sevdi
Türk
mezelerinin en çok Almanya’dan talep gördüğü bilgisini veren Hayrettin Uçak,
“Almanya’ya 2021 yılının Ocak – Kasım döneminde 52 milyon dolarlık meze
ürünleri ihraç ettik. Irak, 28 milyon dolarlık taleple ikinci sırada yer
alırken, zirvenin üçüncü sırasının sahibi 15 milyon dolarlık ihracatla Amerika
Birleşik Devletleri oldu. Bu ülkeleri; Romanya, İngiltere, İsrail, Hollanda,
Bulgaristan, Etiyopya ve Birleşik Arap Emirlikleri takip etti” şeklinde
konuştu.
Meze ihracatında hedef 500 milyon dolar
Dünya
genelinde hazır gıdaya yönelik talep artışı olduğuna vurgu yapan Başkan Uçak
sözlerini şöyle tamamladı: “Yemek hazırlamak için çok farklı ürünleri satın
almak, mutfakta hazırlık ve yemek pişirmek insanların büyük zamanını alıyor.
Bunun yerine çok farklı lezzetlerin bir araya getirildiği mezeler insanların bu
zamanını kendisine ayırmasına yardımcı oluyor. Bu nedenle önümüzdeki dönemde
mezelere talebin artmasını bekliyoruz. Türkiye’de meze üretiminde ve
ihracatında öne çıkan başarılı firmalarımızın sayısı her geçen gün artıyor.
Önümüzdeki 5 yıllık dönemde meze ihracatımızın 500 milyon dolar bandına
ulaşacağını öngörüyoruz.”