13 yaşında babasının yanında başladı
Atalarından gelen bıçakçılık mesleğine küçük yaşlarda ilgi duyan Şakar, 13 yaşında babasının atölyesinde çalışmaya başladı. Demirciler Çarşısı’nda babasından kalan dükkanda üretim ve bileme çalışmalarını sürdüren Şakar, geleneksel yöntemleri modern tekniklerle bir arada kullanıyor.
Mesleğe başladığı yıllarda imkanların kısıtlı olduğunu belirten Şakar, babasının kendisi için hem usta hem de öğretmen olduğunu ifade etti. Dedesi ve babasından devraldığı mesleği severek yaptığını söyleyen Şakar, 50 yıllık meslek hayatında zanaatın giderek daha az kişi tarafından sürdürüldüğünü dile getirdi.
Bir bıçağın yapımı en az 15 gün sürüyor
El yapımı bıçak üretiminin zahmetli bir süreç olduğunu anlatan Şakar, kaliteli bir ürün için çeliğin seçilmesinden ısıtılmasına, dövülmesinden bilenmesine kadar birçok aşamadan geçildiğini belirtti.
Şakar, tamamen el emeğiyle üretilen bir bıçağın hazırlanmasının en az 15 gün sürdüğünü kaydetti.
Teknolojinin gelişmesi ve üretimin fabrikasyon hale gelmesiyle geleneksel bıçakçılığa olan ilginin azaldığını belirten Şakar, mesleğin devamı için çırak yetiştirilmesinin önemine dikkat çekti.
“Mesleğimizin devam etmesini istiyorum”
Bıçakçılığın kendisi için yalnızca bir geçim kaynağı olmadığını belirten Şakar, mesleği aynı zamanda ailesinden kalan önemli bir miras olarak gördüğünü söyledi.
Şakar, “50 yıldır bıçakçılık mesleğimi sürdürüyorum. Bıçakçılık mesleğini eskiden yapanların sayısı çoktu ama şimdi yapan çok az kişi kaldık, artık çırak da yetişmiyor. Teknoloji ilerleyince, üretim fabrikasyona dönünce işlerimiz azaldı. Bu mesleği benden sonra yapacak kimse yok, mesleğimizin devam etmesini istiyorum.” dedi.
“Emek verirsen ekmek var”
Gençlerin geleneksel mesleklere yönelmesinin hem zanaatların yaşatılması hem de meslek sahibi olunması açısından önemli olduğunu vurgulayan Şakar, özellikle genç yaşta çırak yetiştirmek istediğini ifade etti.
Şakar, “Bu işlerde çalışırsan, emek verirsen ekmek var. Ben 14, 15, 16 yaşlarında çıraklar istiyorum. Bugün bana ihtiyaç sahibi bir ailenin çocuğu gelse onu dört dörtlük bir usta yaparım, o da Türkiye’nin her yerinde bu mesleği yapar, gül gibi de evini geçindirir.” diye konuştu.
Etiketler:
Mehmet Şakar Antalya Bıçak Ustası Antalya Son Dakika Antalya Haberleri