Türk Standartları Enstitüsü (TSE), güncellenen TS 4265 standardı ile dondurmanın içeriğindeki meyve oranlarını yeniden belirledi. Buna göre, dondurmadaki normal meyve oranı en az yüzde 15, tropik ve asitli meyveler en az yüzde 10, sert kabuklu meyveler ise en az yüzde 5 olacak. Yapılan bu değişikliklerle, dondurmanın hem lezzetinin hem de besin değerinin artırılması hedefleniyor.

Yeni düzenlemelerde dondurmanın ambalajlanması ve muhafaza edilmesi de büyük önem taşıyor. TSE, dondurmanın özelliklerini koruyacak şekilde tasarlanmış ambalajların kullanılmasını zorunlu hale getirdi. Ayrıca, ambalaj üzerinde firma bilgileri, standart numarası ve son tüketim tarihi gibi bilgilerin bulunması gerektiği vurgulandı. Dondurmanın saklama koşulları ise eksi 18 derece olarak belirlendi.

Yeni standartlarda dikkat çeken bir diğer ayrıntı ise kakao ve vanilya gibi bileşenler için herhangi bir sınırlama getirilmemesi. Bu bileşenlerin miktarı, üreticilerin tercihine bırakıldı. Bu sayede, dondurma üreticileri tüketicilerin damak tadına uygun çeşitlilik sunmaya devam edebilecek.