ÇÜ Gıda Mühendisliği Bölümü'nün yanı sıra, Gıda Mühendisleri
Odası ve Ziraat Mühendisleri Odası ile Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'nın
katkılarıyla düzenlenen sempozyuma 450 bilimsel bildiri sunulacak. Türkiye'nin
değişik bölgelerinden yaklaşık 500 kişinin katılımıyla ÇÜ Mithat Özsan
Amfisi'nde düzenlenecek sempozyumda, gıda sektörü temsilcileri akademisyenler
ve öğrencilerle buluşacak. Sempozyumla ilgili bilgi veren ÇÜ Gıda Mühendisliği
Bölümü Öğretim Üyesi ve Sempozyum Başkanı Prof. Dr. Zerrin Erginkaya,
Türkiye'de geleneksel gıdaların toplumsal yaşamda büyük yer tuttuğunu söyledi.
Sempozyumda gıda güvenliğinden geleneksel gıda algısına kadar çeşitli konuların
irdeleneceğini kaydeden Prof. Dr. Erginkaya, şunları kaydetti:
"Bu yıl 4'üncüsü gerçekleştirilen sempozyum daha önce 2
kez Van'da ve Konya'da yapılmıştı. Adana yöresi çok göç aldığı için geleneksel
gıda anlamında oldukça zengin bir kültüre sahip. Bu nedenle sempozyum bizim
için ayrı bir önem taşıyor. Sempozyumda akademisyenler, öğrenciler ve sektör
temsilcileri buluşacak. Geleneksel ürünlerimizin geleceğe taşınmasıyla ilgili
tartışmalar olacak. Unutulmadan ve gelenekselliği bozmadan, 'Bu ürünler
geleceğe nasıl taşınabilir?' sorusuna yanıt arayacağız. Birçok oturumda coğrafi
işaret, gıda güvenliği, izlenebilirlik, sağlık konuları tartışılacak. Bu çaba
ve çalışmalar geleneksel gıdaların unutulmaması için yapılıyor. Her şeyin enine
boyuna tartışılacağı sempozyumun ardından sonuç bildirgesi yayınlanacak.
Herkesi sempozyuma bekliyoruz."
Yusuf BAŞTUĞ/ADANA, (DHA)