Ulusal Baklagil Konseyi ve Mersin Ticaret Borsası Başkanı
Abdullah Özdemir, AA muhabirine, bakliyat ürünlerinin, ucuz ve sağlıklı olması,
kolay muhafaza edilmesinden dolayı rağbet gördüğünü söyledi.
Ürünlerin, hem besleyici hem de yüksek lif ve protein
değerlerine sahip olduğunu vurgulayan Özdemir, "Bakliyat, virüslerin
çoğalmasını önleyen antiviral ve bağışıklık sistemini güçlendiren prebiyotik
özellikleri sayesinde çok faydalı. Bakliyata, pandemi döneminde olan ilginin
her zaman devam etmesine önem veriyoruz." dedi.
Özdemir, çocuklara bakliyat ürünlerinin sevdirilmesi
gerektiğini belirterek, bu amaçla yüksek protein değerine sahip nohuttan cips
üretimi için çalışma başlattıklarını ifade etti.
Çalışmada, Mersin Üniversitesi ile iş birliği halinde
olduklarını aktaran Özdemir, "Nohuttan cips üretimi için Mersin
Üniversitesi ile iş birliği yaptık. Laboratuvar ortamında ilk denemeleri yaptık
ve nohuttan cipsimizi ürettik. Ürünler çok güzel oldu. Sağlıklı olmasının yanı
sıra lezzetinin de çok güzel olduğunu söyleyebilirim." diye konuştu.
TADI BEĞENİLDİ
Özdemir, cipslerin ilk örneklerini Mersin Ticaret Borsası
çalışanlarına tattırdıklarını belirterek, şunları kaydetti:
"Nohuttan cipsi tattırdığımız kişiler rengini
değişik bulsa da tadını beğendiler, çok iyi olduğunu ilettiler. Tabii ki
bu birkaç denemeyle oluyor. Daha detaylı çalışmalar yapılması lazım. Bizim
açımızdan ürünün sağlıklı olması çok önemli. Bunu endüstriyel hale getirmek ve
ticarileştirmek lazım. Yatırımcılarla görüşeceğiz. Onlar da iradelerini
gösterirlerse biz de bu projemizi kullandıracağız."
Yatırımcıların projeyi değerlendirmesi halinde nohuttan
cipsin seri üretimle ülke genelinde satışa sunulması planlanıyor. AA