Hem fiyatının uygunluğu hem de sağlıklı
olması sebebiyle vatandaş tercihi beyaz etten yana kullanıyor. Hâl böyle olunca
son 10 yıl içerisinde beyaz et tüketimi iki kat arttı.
Türkiye’de Kişi Başı Yıllık 20
Kilo Beyaz Et Tüketiliyor
İstatistiki veriler incelendiğinde,
2000’li yılların başlarında kişi başı ortalama yıllık beyaz et tüketiminin 9,5
kilogramken, bu rakamın 2013 yılı ve sonrasında 20 kilograma çıktığını belirten
Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi
Yrd. Doç. Dr. Hakan Benli, bu hızlı artışla Türkiye’nin beyaz et tüketiminde
dünya sıralamasında önemli bir yere sahip olduğunu bildirdi.
Amerika Kırmızı Et Tüketiminde
Şampiyon
Yrd. Doç. Dr. Benli, aynı artışın kırımızı
et tüketiminde görülmediğine de dikkat çekerek, protein deposu olan tavuk
tüketimi ve üretimiyle ilgili açıklamasını, “Türkiye, tüketim kadar etlik piliç
üretimindeki artışıyla da dünyada önemli bir konuma sahip. Avrupa’daki diğer
ülkelerle kıyaslandığında aradaki fark daha net ortaya çıkıyor. Örneğin,
Amerika Bileşik Devletleri’nde kırmızı et tüketimi kişi başına 100 kilogramken
bizde ise 10 kilogram. Rakamlarda açıkça gösteriyor ki, kırımızı et tüketiminde
şampiyon olan ABD’de protein açığı hâlâ devam ediyor.” şeklinde sürdürdü.
Dengeli Beslenme İçin Günlük
70 - 100 g Protein Alınması Gerekiyor
Bireyin sağlıklı gelişimini tamamlayabilmesi
için yeterli ve dengeli protein alımının önemli olduğunu vurgulayan Çukurova
Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Yrd. Doç.
Dr. Hakan Benli, sağlıklı bir bireyin ağırlığına bağlı olarak, günlük yaklaşık
70 ila 100 gram arasında protein alması gerektiğine dikkat çekti.