Sidar, bilinçli tüketicinin gıda
üretimi ve ekonomi üzerindeki etkisinin arttığını ve tüketicinin artık üretimde
belirleyici bir rol oynadığını ifade etti. Çevreye ve topluma duyarlı,
nitelikli ürünler talep eden bilinçli tüketicilerin üretim standartlarının
yükselmesine ve firmaların daha kaliteli ürünler üretmesine teşvik ettiğini
belirtti.
Tüketicinin bilinçli talep ve
tercihlerinin önemine vurgu yapan Sidar, bu talebin sanayicilerin AR-GE
yatırımlarını artırarak katma değere dönüşmesinin, ülke ekonomisinde etkili
olduğunu ve uluslararası rekabet gücünü artırdığını söyledi.
Gıda güvenliğinin tüketici
talebiyle doğrudan ilişkili olduğunu belirten Sidar, tüketicinin gıda
okuryazarlığının artmasının gıda güvenliği talebinde etkili olduğunu ve Türk
gıda sanayisinin uluslararası standartlarda üretim yaptığını vurguladı.
Sidar, sürdürülebilirlik
çabalarının tüketicinin bilinç ve duyarlılığı olmadan anlam taşımayacağını ve
bu nedenle tüketici davranışlarında bir değişiklik gerektiğini ifade etti.