Doğada
kendiliğinden yetişebilen, düşük maliyetli keçiboynuzunun,
ağustosta hasadının yapılıp aralık sonuna kadar çuvallarda dinlendirildiği
süreç tamamlandı.
Çuvallardan
çıkarılan ürünler, kazanlarda saatlerce kaynatılıp dinlendirilmesinin ardından
pekmeze dönüşüyor.
KİLOSU 200 LİRADAN SATILIYOR
Keçiboynuzu
yetiştiricisi Kerim Yılmaz, gazetecilere, pekmezin zahmetli bir sürecin
ardından sofralardaki yerini aldığını söyledi.
Aralık
sonuna kadar dinlendirdikleri keçiboynuzunun öncelikle sert olan meyvelerini
kırdıklarını ifade eden Yılmaz, "Daha sonra soğuk suda 24 saat
bekleterek özünü aldık. Soğuk sudan almış olduğumuz özü 24 saat odun
ateşinde kazanda kaynattık. Gerçekten bu çok zahmetli bir iş. Ancak tadına
bakıldığında zahmete değiyor." diye konuştu.
Yılmaz,
şifa kaynağı keçiboynuzu pekmezinin kilosunu 200 liradan sattıklarını belirtti.
AA